Cantina Polvanera – La Marchesana (Gioia del Colle, Bari, Puglia)

L’azienda Polvanera si trova in Puglia tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (a soli 20 minuti di distanza anche da Matera), in un territorio da sempre a vocazione agricola , immersa in un paesaggio unico con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle. Filippo Cassano, proprietario ed enologo ha da sempre voluto puntare su una vinificazione pura ed un metodo di lavoro BIOLOGICO teso alla valorizzazione del Primitivo e degli altri vitigni autoctoni. La Cantina, insolita e caratteristica, è scavata per 8 metri nella roccia calcarea dove si verificano le condizioni climatiche migliori per l’affinamento e l’invecchiamento dei vini.